野菜料理>うまみ濃縮！アサリと白菜の煮浸しを作りましょう

アサリの剥き身を白菜と煮たおひたしのレシピを
紹介したいと思います。
材料は２人分
アサリ１００ｇ（冷凍でも可）、白菜２００ｇ、
酒大さじ１／２、しょうゆ大さじ１
作り方です。アサリを洗い、水気を良くとりましょう。
★冷凍の場合にはさっとゆで、水にさらし水気を
切ります。
★次に白菜です。
白菜は葉と芯に分けましょう。
食べやすい大きさに葉を切ります。
真の部分は削ぎ切りにするといいでしょう。
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★次にできるだけ深さのないお鍋に酒と水を入れます。
★これを煮立ててアサリを入れます。
★次に白菜の芯を先に入れます。
次に葉を入れて１０分程度しんなりするまで煮ます。
白菜に火が通ったら味をしょうゆでつけます。
★器に盛りつけて出来上がりです。
白菜は煮ることで自然と甘くなりますね。
アサリと一緒に煮ることで、双方のおいしさが
引き立つのでさらに両方のおいしい風味を味わう
ことができるのです。
これからの季節、白菜がおいしくなりますね。
食卓でぜひとも楽しみたい一品です。