野菜料理>和風においしく家庭料理！鶏肉とレンコンの煮物レシピを教えます

根野菜であるレンコンを使った料理を紹介したいと
思います。
レンコンのしゃきしゃきした歯ごたえを生かします。
この煮物はまず油でいためますので、煮物でもコクが
出ます。
材料は2人分です。
レンコン１００ｇ、鶏ムネ肉1枚、人参１００ｇ、
さやえんどうお好みで、サラダ油大さじ１
みりん、薄口しょうゆ大さじ２、だし汁2／3
作り方です。
★まず、レンコンの皮をむいて、輪切りにします。
★そしてアクを採るために酢水につけておきましょう。
★鶏肉を一口大に切ります。

★人参も一口大に切ります。乱切りぐらいだとおいしく
いただけますよ。
★さやえんどうをゆで、水気を切っておきます。
次になべにサラダ油をしき、まず鶏肉を
いためましょう。
★そしてレンコンを入れます。
★ここでよくいためましょう。
★火が通ったら人参を加えます。
★全体的に火が通ったらだし汁を加えましょう。
このとき中火でことことしるがなくなるまで
煮ましょう。
★器に盛り付け、さやえんどうを上に乗せて
出来上がりです。