野菜料理>簡単おいしい！冷製ヨーグルト野菜スープで栄養満点レシピを紹介します

好きな野菜を豊富に採りたいそんな人にお勧めの
スープを紹介したいと思います。
ヨーグルトを使ったスープです。
冷たいスープなので、喉越しも良くおいしく
いただけますよ。
材料は４人分です。
野菜（好きなものを）例としてたまねぎ１個、
セロリ１／３本、にんにく１／３片、人参１／４本
など
ヨーグルト（プレーンタイプ）２カップ、白ワイン
１／２カップ、牛乳２／３カップ、ブイヨン１カップ、
生クリーム大さじ２、レモン汁少々、塩コショウ少々
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エビやかにの身を入れてもいいでしょう。
作り方です。
★まず、野菜を薄く切りバターでいためます。
焦がさないようにいためましょう。
★そしてそこに白ワインをいれ、蒸して煮ます。
その時間約１０分。
★荒熱をとってブイヨンを入れます。
それをミキサーにかけましょう。
★ミキサーにかけた後濾して滑らかにします。
★これを冷蔵庫で冷やしましょう。
★良く冷えたら牛乳を混ぜて伸ばしていきます。
★生クリームとヨーグルト、残りの調味料を混ぜて
味を調えます。
★エビやかにの身を加えて出来上がりです。