野菜料理>野菜を丸ごと楽しもう!温野菜ディップの作り方を伝授します

その季節においしく食べることのできる野菜を
使用して、ディップを添えて食べるのはいかがで
しょうか。
タマゴには栄養が豊富で完全食品ともいわれています。
野菜と共にいただくことでバランスの良い食事を
取ることができます。
材料は4人分です。
ブロッコリー、人参、カリフラワー、ジャガイモ
など
タマゴディップの材料
粒マスタード大さじ4、硬くゆでた卵4個、
マヨネーズ大さじ4、塩コショウ少々、パセリの
みじん切り

★作り方はまず、野菜をゆでます。
ブロッコリーやカリフラワーは芯のほうから
ゆでましょう。
★歯ごたえが残るぐらいにゆで、食べやすい大きさに
分けます。
★ジャガイモは皮をむきます。
★4つぐらいに切ると火のとおりが良く煮えやすい
でしょう。
★にんじんは1センチ位の輪切りにします。
★ゆで卵は硬めにゆで、みじん切りにして細かくします。
★ボウルにゆで卵のみじん切りとそのほかの調味料を
入れて混ぜます。
★野菜を器にのせ、そこにディップを添えて
食べましょう。
また、野菜の上にかけてもいいですね。

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