野菜料理>食物繊維満点！ごぼうのサラダマヨネーズ味を作りましょう

スーパーのお惣菜でもおなじみのごぼうのサラダです。
歯ごたえが良く、胡麻を振り掛けることで、
バランスの良い食事の一品となるでしょう。
ごぼうは、皮の近くにうまみ成分があります。
ですから皮をむくのではなく包丁の裏で上手に
こそいで使いましょう。
材料は４人分です。
ごぼう１本、鶏ささみ肉１枚、酢・酒少々
マヨネーズおおさじ２、白すり胡麻大さじ１、
酢・しょうゆ・砂糖小さじ１、塩コショウ少々
作り方です。

★ごぼうの皮をこそぎます。
５センチ程度に細切りにしましょう。
★次に酢を入れた水であく抜きをします。
★お湯で４分程度ゆでて歯ごたえを残します。
★ねぎを小口切りにしておきましょう。
★鶏ささ身はお酒をかけてラップをします。
４０秒ほどレンジで加熱し、裏返し２０秒ほど
加熱します。
★ささみはさめたら手でほぐしておきましょう。
★胡麻マヨネーズを作ります。
★用意された調味料を全て混ぜておきましょう。
★ごぼう、ささみに胡麻マヨネーズをあえて出来
上がりです。