野菜料理>手軽に作ろう！クリームスープでほっこりご飯！

カリフラワーを使った料理を紹介したいと思います。
牛乳を使用するクリームスープはカルシウムが豊富に
含まれているので、完全食品とも呼ばれているもの
なので、積極的にとっていきたい食品のひとつです。
材料は４人分です。
カリフラワー１株、小麦粉大さじ２、牛乳２カップ、
生クリーム１カップ、バター少々
作り方です。
★まず、カリフラワーをゆでます。
このとき、水で溶かした小麦粉を熱湯に入れて
ゆでます。
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★茹で上がったらカリフラワーに付いた小麦粉を
洗い流しましょう。
★次に、１カップのブイヨンとカリフラワーを
ほぐしミキサーにかけます。
★これを裏ごししてブイヨンを加えて煮詰めていきます。
★牛乳を入れて２０分ほど煮込みます。
★そして生クリームを２／３加えさらに煮込みます。
刻を出したいときにはバターを入れるといいでしょう。
★塩、コショウで味を調えて器に盛り付けます。
★生クリームを上から細く流し、パセリを加えると
見た目も綺麗に出来上がります。
カリフラワーが苦手な人も、ミキサーで細かくなって
いるのでお勧めですよ。