野菜料理>素人でも簡単チンゲン菜のホタテクリーム煮を作ろう

チンゲン菜は私たちの食卓でもなじみ深いものに
なってきましたね。
チンゲン菜は中国野菜の一種で、あっさりとして
いますが、火を入れることでその色が大変鮮やかに
なる野菜です。
このチンゲン菜とホタテがマッチした料理を紹介
したいと思います。
ホタテとチンゲン菜のクリーム煮です。
材料は4人分
ホタテの干した貝柱1個、チンゲン菜8束
煮汁として
生クリーム1/2カップ、片栗粉大さじ3+
大さじ3の水。
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スープ3カップ(これには水と、貝柱を戻した汁、
そして中華スープのもとを使用します)
塩少々、酒大さじです。
★まず下ごしらえとしてチンゲン菜を塩を振った
大目のお湯でゆでます。
★次にぬるま湯に世縦の貝柱をいれ、戻ったら手で
裂きます。
★次に作り方です。
★煮汁を作りに立てます。そこに貝柱をくわえます。
さらにそこに生クリームとチンゲン菜をいれ沸騰
させます。
★その後味を塩コショウで調えて水で溶いた片栗粉を
加えることでとろみをつけます。
これで出来上がりです。

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